湖南是辣椒消费大省，湖南人年均消费辣椒100斤。

辣椒价格下跌：

自今年以到来以来，持续的降雨影响了一些地区种植的辣椒，全国辣椒产量下降。7月和8月，一些地区的辣椒价格明显上涨。最近，天气变好了，集中本地辣椒的价格下降了。

长沙海吉星市场是中国交易量最大的蔬菜集散地。记者了解到，单个辣椒产品交易量环比增长4%，青椒价格环比持平，红椒价格环比下降21%(环比是什么意思)。一些商家表示，今年辣椒的价格应该比前几年降低30%到40%。小米椒去年这个时候卖了四五元，今年卖了两元多。

特色辣椒价格高，数量少;

长沙县黄兴镇，是当地特色辣椒的种植基地之一，特色辣椒价格高、数量少，如何增产、提高品质已成为当地辣椒发展的关键。目前，湘阴樟树港辣椒、衡东三漳黄贡椒等特色品种也将其提纯育种和种子生产基地放在这里。高峰时期，其中樟树港胡椒在以可以卖到200元，通常是每斤90元左右。

从上面我们知道了最近湖南胡椒市场的价格，但是你知道为什么湖南人这么喜欢吃辣吗?

“辣”是湖南人饮食的象征。有人形容湘菜中最有名的两个菜，一个是青椒炒红辣椒，另一个是青椒炒红辣椒。虽然这是一个笑话，但它确实说明了正宗湘菜的特点：辣。

湖南人以吃辣椒闻名，几乎到了没有辣椒他们就吃不下的地步，没有辣椒他们也很无聊。

在网上有一个“中国".各省麻辣饮食能力排行榜”，以， 湖南麻辣饮食能力排名第一，贵州排名第二。四川和重庆并列第三，湖北排名第五，福建垫底，因为“最拒绝辛辣食物”。有一个民间传说：“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣。”

湖南人爱吃辣，这与湖南的气候和风俗有关。在湖南的地理环境中，古代称之为“低湿之地”，多雨潮湿。胡椒具有御寒和抗风湿的作用;由于地理位置，湖南夏季气温高，天气炎热潮湿，冬季浇入气流后天气寒冷潮湿，导致湖南常年潮湿。在这里生活了很长时间的湖南人需要流汗和淋湿。开胃，御寒。

湖南人爱吃辣椒，主要是因为辣椒是一种刺激的食物，可以提神醒脑，去除湿气。当然，辣椒美味的重要因素也是必不可少的。此外，再以，湖南人一年四季都吃辣椒米，这可以直接刺激唾液分泌，刺激食欲。

一个美味的鱼头与切碎的胡椒，温度，重量和步骤是不可草率的;麻辣是引进和特色，它离不开配料、调料和厨师的精心。

辣椒也可以被做成辣椒酱，味道鲜美，香辣可口。它已经成为湖南人生活中不可或缺的一道小菜。

以上就是湖南喜欢吃辛辣食物的原因。可以看出，湖南胡椒的年平均消费量是100公斤，这在外地人中是不可思议的，但是当真正在本地的时候就会被发现。它真的很香。辣椒促进当地经济发展，将街道和小巷串联起来。当在经济中使用时，与大众消费概念相关的股票也会受到影响吗?在辣椒酱等加工行业，许多品牌逐渐渗透到三、四线城市，优势明显提升。市场也需要重新定义大众消费品牌。

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